许晴川站在繁华都市的深夜街口，背后是他拖过来的一只行李箱，滚轮在石板地面上发出咔哒咔哒的声响。
他仰头望着对面那块写着“百味斋”霓虹招牌，灯管忽明忽暗，像极了他现在的心情：既惴惴不安，又有些莫名兴奋。
“先把梦想端上桌，至少不会饿着。”
他咕哝了一句，踮脚往里张望。
餐厅里人声鼎沸，锅铲翻飞的乐章里夹杂着食物的香气，蒸汽与光影撞得他晕头转向。
第一次来大城市找工作，许晴川的心跳得比米饭还蓬松。
门口忙个不停的迎宾小哥见状，还以为他是来蹭空调的：“哥们儿，要吃什么？
这儿排队得久点，别光站着啊。”
许晴川咧嘴一笑，露出招牌的两颗虎牙：“我不是来吃饭的，我……我来应聘厨师。”
他声音很轻，像刚蒸熟的包子，热气腾腾但柔软央求。
小哥嗤笑：“厨师都在后厨忙呢，你往后走吧。
别走错，别踩到满地青椒。”
许晴川小心翼翼绕过一地菜屑，拖着箱子来到后厨门口。
他刚伸手准备敲门，一个身穿白色厨师服的男人突然推门而出，手里还捏着一把沾了油的锅铲。
在都市霓虹光下，那锅铲反射出棱角分明的寒光。
男人端着下巴，用挑剔的，几乎有些傲慢的目光扫过许晴川。
“你是来应聘的？”
男人语气里带着不耐烦。
“是！
我叫许晴川，学了好多家常菜，就是……刚到大城市，啥都不熟……”许晴川还没说完，男人就打断他：“我们这里不缺会做土豆丝的。
你能做什么特别点的？”
许晴川愣了一下，回忆起母亲教他的家乡小吃，想要说一串菜名，却发现嘴巴发干，只憋出一句：“我擅长烩面。
可以试试吗？”
男人上下打量他几秒，似乎在斟酌着是否值得浪费时间。
就在这“锅铲男人”准备开口时，后厨里忽然一阵忙乱——有人大喊：“青椒鸡快好了！
油泼面谁会煮？”
男人嘴角微微一勾：“许晴川，你会吗？
能做好就算你通过第一关。”
许晴川心里“咚”的一声，脸涨得通红。
油泼面他会，但第一次在这种场合做，怎么也有些手足无措。
他赶紧拉开行李箱，拿出一副自己的刀具，手儿颤抖着走进灶台。
一边是打趣的厨工，一边是满屋子热浪，许晴川像一只冒失的兔子钻进了龙潭虎穴。
水开，面煮，葱花香扑面而来。
许晴川稳住心神，开始展现他从小积攒的家常本领。
锅边围观的人不时窃笑，但他只专心于锅里的面条和油温。
他知道，今天这一锅面，决定了未来能否在这座城市留下来。
他用自己惯用的土味幽默调侃：“油泼要泼得像放烟花，别泼成泼水节！”
逗得几个厨工嘴角一翘，氛围顿时松弛不少。
热油在锅里嚯地炸响，香气窜得老远。
许晴川趁热泼完，抖了抖手里的碗：“味道嘛，可以催婚，也能解忧。”
男人接过来尝了一口，表情意外地严肃，又转瞬带出一丝难得的认可：“还有点意思，你留下来试用吧。”
他说完自报家门，“我叫宋原，是这里的大厨。”
许晴川第一次见到“高级餐厅主厨”宋原，却没想到这个人比锅铲还硬。
他咧嘴笑，憨憨地回了句：“那您以后多砸我几下，让我也有点‘锅味’。”
宋原没搭理他，转身又开始指挥后厨，却在临走前留下一句话：“别以为过了这一关就算赢，想端好这一盘梦，还早着呢。”
第一天，许晴川在百味斋临时工服里，熟悉着锅碗瓢盆的战场。
后厨里热气腾腾、汗水交织，有人喊他“小晴”，也有人偷偷议论这个“农村过来的憨小子”能不能撑过试用期。
每当有人问他愿不愿加班，他总会挠挠头：“我能多做一道菜，就算赚着了。”
送餐空档，他一边擦桌子，一边和陈美亭打趣。
陈美亭是食材供应商，生猛霸气，一进门就嚷嚷：“又要青豌豆？
你们厨子怎么天天产豆芽？”
许晴川乐呵呵回：“美亭姐，豆豆有营养，能让我脑瓜多想两道菜。”
陈美亭拍拍他的肩：“别做傻事就好。”
一句话里透着关心，让许晴川觉得在这陌生城市里，有一点家的热度。
晚上收工，他坐在后厨门口，拿着自己煮的最后一碗面，望着都市夜色。
人来人往，远处写着“互联网+美食创新菜单”牌子的灯箱微微闪烁。
贾博文穿着外卖员马甲拎着一份外卖进来：“晴川！
你小子看起来像走丢的包子，要不要我帮你开个美食首播？”
许晴川被逗笑，招呼贾博文一起坐下，两人边吃边说着创业的畅想。
他问：“你说，这城市里真能让我们端起梦想吗？”
贾博文眨眨眼，故作深沉：“只要你油泼得够香，程序码敲得有菜，谁说不行？”
许晴川吃完最后一口面，在锅碗瓢盆余温里，悄悄合上了自己的掌心。
他给自己定下信条：每天都进步一点点，哪怕只是更好地切个葱花。
夜色渐深，百味斋的厨房门被关上，霓虹灯下的许晴川仍不舍离去。
他将手里的锅铲轻轻敲了敲桌角，仿佛敲响了新生活的序章。
在滚烫的都市烟火间，他知道，梦想己经上桌了，而他，还要继续端得更高更远。
街外有风吹过，菜市场的吆喝从远处传来，仿佛召唤着他迈入下一个清晨。
而那锅铲的余温，也在他掌心里，久久不散。
