重生我在古代当渣女

1.林薇正对着那盘刚出锅的红烧肉深吸一口气。浓油赤酱，

肥瘦相间的五花肉块颤巍巍地泛着诱人的光泽，旁边的米饭蒸得正好，粒粒分明，冒着热气。

她忙活了一下午，就等着这一刻大快朵颐。筷子尖刚触碰到那酥烂的肉皮——“轰隆！

”窗外一声惊雷炸响，吓得她手一抖，筷子掉在桌上。紧接着，

瓢泼大雨毫无预兆地倾泻而下，砸得窗户噼啪作响。天色瞬间暗沉如夜。

“搞什么……”她嘟囔着，起身想去关窗。又是一道极其刺眼的亮光，

仿佛一条银蛇撕裂天幕，直直劈向她所在的方位。林薇只觉眼前一白，耳中嗡鸣，

一股难以形容的麻痹感瞬间窜遍全身，下一秒，她便彻底失去了意识。…头疼，

像是被塞进了一个正在敲锣打鼓的箱子里，又沉又胀。林薇呻吟一声，艰难地掀开眼皮。

入眼不是自家熟悉的天花板，而是……绣着繁复花鸟的帐幔，料子细腻，

带着淡淡的、说不清的香气。她猛地坐起身，环顾四周。雕花的木窗，古色古香的梳妆台，

铜镜模糊地映出她苍白却难掩绝色的脸——这张脸，很美，但不是她看了二十多年的那张！

“小姐！您醒了？！”一个带着哭腔的少女声音响起。林薇扭头，

看到一个穿着淡绿色襦裙、梳着双丫髻的小姑娘扑到床边，眼睛红肿，“太好了！

您都昏睡一天一夜了，吓死奴婢了！”小……姐？奴婢？林薇脑子一团乱麻，

她不是在家准备干饭吗？红烧肉还没吃上一口呢！这是哪儿？拍戏现场？不对，这触感，

这空气中的熏香味道，真实得可怕。“你……你是谁？这是哪里？”她的声音有些沙哑。

小丫鬟愣了一下，眼泪掉得更凶了：“小姐，您怎么了？我是翠浓啊！这是您的闺房啊！

您不记得了吗？前天您在花园里不小心掉进池塘，捞上来后就一直昏迷不醒……”池塘？

昏迷？林薇强迫自己冷静下来，她仔细看着自称翠浓的丫鬟，又看了看这间屋子里的陈设，

一个荒谬又惊悚的念头浮上心头——她，一个二十一世纪的社畜兼美食博主，

好像……穿越了？通过翠浓断断续续的讲述，结合脑子里偶尔闪过的、不属于她的记忆碎片，

林薇勉强拼凑出了现状。这身体的原主也叫林薇，是礼部侍郎林府的嫡女，年方十六，

容貌是出了名的清丽绝伦，可惜性格懦弱，胆小怕事。而眼下，

她正面临一个巨大的麻烦——三天后，宫中举办百花宴，其中一项重头戏便是厨艺大赛，

京中适龄的官家千金几乎都要参加。原主根本不通厨艺，却被有心人设计，

名字赫然出现在了参赛名单上。“是周家小姐和孙家小姐她们！”翠浓忿忿不平，

又压低声音，“她们肯定是嫉妒小姐您的容貌，才故意使坏，

想让您在皇宫里、在那么多贵人面前出丑！”林薇听得目瞪口呆。什么玩意儿？

古代也搞霸凌这一套？还搞得这么……高端？直接弄到皇宫比赛去了？

她低头看了看自己这双细皮嫩肉、显然没沾过阳春水的手，

再想想自己那口还没吃上的红烧肉，一股无名火“噌”地就冒了上来。行，够损的。

既然来了，占了人家的身子，这口气，她替原主出了！不就是厨艺大赛吗？

她林薇别的不敢说，在“吃”这门学问上，还没怕过谁！…2.三天时间转瞬即逝。

这三天里，

林薇一边适应着古代千金的日常生活——差点没被那繁琐的礼仪和拘束的环境憋死，

一边从翠浓那里套取了关于这个时代饮食的基本信息。调料匮乏，烹饪手法相对单一……嗯，

操作空间很大。宫里的百花宴设在御花园一侧的广阔场地，彩绸飘飞，花香馥郁。

各家千金打扮得花枝招展，与其说是来比赛，不如说是来争奇斗艳。

林薇穿着一身原主衣柜里最素雅的浅碧色衣裙，由宫女引着，来到了属于自己的灶台位置。

她能明显感觉到周围投来的各种目光——好奇的，鄙夷的，幸灾乐祸的。“瞧她那样子，

怕是连盐和糖都分不清吧？”不远处，一个穿着鹅黄衣裙、容貌娇艳的少女用手帕掩着嘴，

对同伴轻笑，声音不大不小，刚好能让林薇听见。翠浓在一旁紧张地攥紧了衣角，

低声道：“小姐，那就是周侍郎家的千金，周倩儿。旁边那个穿粉衣的是孙御史家的孙妙音。

”林薇抬眼，淡淡地扫了那两人一眼，没说话。跳梁小丑，先记在小本本上。很快，

一位太监总管模样的上前，宣读了比赛规则。大赛分三场，综合评定优劣。第一场，

考题是“燕窝”。要求在一个时辰内，以燕窝为主料，做出一道能体现其本味的珍馐。

宫女们端上分发下来的干燕窝。林薇拿到手，指尖一捻，眉头就几不可查地蹙了一下。

这燕窝，触手有些异常的潮润，颜色也略显暗沉，分明是被人提前动了手脚，受了潮。

这样的燕窝，不仅发头会差很多，口感也会大打折扣，甚至可能带上一股霉味。她抬眼，

果然看到周倩儿和孙妙音正交换着一个得意的眼神。想用这种小伎俩难倒她？林薇心下冷笑，

面上却不动声色。她仔细检查了一下其他配料，有冰糖、枸杞等寻常之物。她略一思索，

便有了主意。她没有像其他千金那样急着将燕窝泡发，

而是先取来一个小巧的银铫子古代一种带柄的小锅，将那些受潮的燕窝小心放入，

用极小的文火慢慢烘烤。这个过程需要极大的耐心和对火候的精准掌控，既要驱除潮气，

又不能将燕窝烤焦。她全神贯注，手指稳定地调整着银铫子与炭火的距离。

周围有人注意到她这反常的举动，开始窃窃私语。“她在干什么？怎么不泡发？

”“莫不是真的不会，在瞎折腾吧？”周倩儿更是毫不掩饰地嗤笑一声。林薇充耳不闻。

待到燕窝被烘得干爽松脆，她才将其放入温水中进行泡发。虽然发头终究受了些影响，

但品质已比最初好了数倍。接着，她并没有选择传统的冰糖燕窝羹。

她将泡发好的燕窝沥干水分，取一部分，用细纱布包裹，轻轻挤压，滤出极其细腻的燕窝茸。

然后将这燕窝茸与少量打发好的蛋清、碾磨得极细的冰糖粉混合，搅打成蓬松的糊状，

小心地装入一个小巧的、抹了薄油的莲花形瓷盏中，上笼用微弱的蒸汽稍“蒸”定型，

实则更接近现代“低温烘烤”的概念。与此同时，她用另一部分燕窝，加入少量冰糖和枸杞，

熬煮了一小碗清澈见底的底汤。时间到。各位千金呈上自己的作品，多是晶莹剔透的燕窝羹，

看起来大同小异。轮到林薇时，她端上的是一盏白瓷莲花盏，

盏内是洁白如雪、形态蓬松如云朵的“燕窝云”，旁边配着一小盅琥珀色的清澈汤底。

太监总管将作品呈给几位评委——据说是宫里有头有脸的尚宫和一位据说极懂美食的老王爷。

那老王爷好奇地看了看林薇的作品，依言将少许清澈汤底淋在“燕窝云”上。

只见那蓬松的“云朵”遇到温热的汤底，微微沉降，呈现出一种奇妙的口感层次。

老王爷舀了一勺送入嘴里，细细品味，眼中骤然爆出一抹精光：“妙啊！

燕窝本味得以最大保留，口感却如此新奇！蓬松柔滑，入口即化，汤底清甜不掩其鲜！

这是如何做到的？”林薇上前一步，行了一礼，声音清脆：“回王爷，

此物名为‘燕窝拂云’。民女见所用燕窝略有潮气，恐影响发制，故先以文火驱其湿，

再行泡发。滤茸定型，是为求其口感之新；清汤为底，是为显其本味之纯。

”她没有直接点破有人做手脚，但“略有潮气”四个字，已让周倩儿和孙妙音脸色微变。

而她对食材缺点的巧妙转化和创新做法，更是让几位评委连连点头。第一场，

林薇毫无疑问地拔得头筹。那些原本轻视她的目光，顿时变得复杂起来，

惊讶、审视、还有更深的嫉妒。第二场考题是“面点”，要求用指定的面粉制作一道主食。

林薇领到的面粉，颜色不对，细闻之下，有一股极淡的霉味。

面粉居然被掺了少量发霉变质的次品！周倩儿啊周倩儿，还真是无所不用其极。

林薇心中冷哼。这面粉，若是直接用来做精细的点心，那霉味很可能无法掩盖，

而且口感也会极差。她看着那袋问题面粉，又看了看旁边准备的各种盆碗，

其中一个厚实的铜盆引起了她的注意。一个大胆的想法在她脑中形成。

她毫不犹豫地将所有面粉倒入铜盆，

加入适量的清水和一点点之前悄悄留下的、用作引子的老面肥她提前准备的备用方案，

开始用力揉搓。她揉面的手法极其独特，不是普通的揉，而是反复摔打、折叠，

将空气充分搅入面团。这是一个极其耗费体力的过程，额角很快沁出细密的汗珠，

但她眼神专注，动作丝毫不停。周围的人都看傻了。哪有千金小姐这样揉面的？跟打架似的！

“装神弄鬼！”孙妙音低声骂道，她正在小心翼翼地给自己的牡丹酥捏花瓣。林薇不理旁人，

将揉好的面团放在铜盆里，盖上湿布，

然后将铜盆放在了灶台余温未尽的、最温暖但不烫手的位置。她利用这精准的余温，

创造了一个最佳的发酵环境。等待发酵的时候，她也没闲着，

将场内提供的一些普通肉类和蔬菜，用她带来的、磨得极其锋利的小刀，

以惊人的速度切成了细如发丝的肉丝和菜丝，刀工之精湛，让偶尔瞥见的宫女都瞪大了眼睛。

面团结结实实地发了起来，充满了均匀的气孔。林薇将其取出，再次揉搓排气，

然后分成剂子，徒手捏成了一个个圆润饱满的馒头生坯。她没有做任何花哨的造型，

就是最朴实的馒头。上笼，大火猛蒸。时间到，揭开蒸笼的瞬间，

一股浓郁纯正的麦香混合着发酵后特有的甜香扑面而来。那馒头个个白胖暄软，表皮光滑，

用手一按，能迅速回弹，内部组织细腻均匀如海绵。相比之下，

其他千金做的那些精巧的花式点心，要么发酵不足显得死板，要么过度发酵导致变形，

在这最本质的香气和形态对比下，竟有些相形见绌。评委们品尝后，

对那极致的暄软口感和纯粹的麦香赞不绝口。老王爷更是直接拿起一个馒头，掰开，

什么菜也没就，空口就吃了大半个，连连点头：“好！这才是面粉该有的味道！返璞归真，

大道至简！”第二场，林薇再胜。周倩儿和孙妙音的脸色已经黑得能滴出水了。

她们看向林薇的眼神，充满了难以置信和狠毒。最后一场，是自由发挥，题目自定，

但要求必须使用御膳房提供的特定主料——一条活蹦乱跳的黄河鲤鱼。

这是要考验综合实力和临场发挥了。林薇看着水盆里那条力道十足的鲤鱼，嘴角微勾。

糖醋鲤鱼？清蒸？太普通了。她要玩个大的。她熟练地刮鳞、去鳃、剖腹洗净，

动作流畅得不像个深闺小姐。然后，她用刀在鱼身两侧均匀地划上牡丹花刀，深浅一致，

刀距匀称。起锅烧油。在这个没有温度计的年代，判断油温全靠经验。

林薇用手在油锅上方感受了一下，成竹在胸。她拎起鱼尾，先将鱼头浸入油中炸定型，

然后用勺子舀起热油，一遍遍淋在打了花刀的鱼身上。那鱼片在热油的作用下，迅速绽放，

如同层层叠叠的牡丹花瓣，形态优美逼真。这不是最绝的。在她准备调糖醋汁的时候，

一个小太监“不小心”撞了一下她的灶台，

放在台子边上的一碗刚刚熬好、准备用来调色的炒糖色被打翻在地，浓稠的焦糖汁洒了一地。

“奴婢该死！奴婢该死！”小太监吓得跪地磕头。周倩儿那边传来一声压抑不住的轻笑。

林薇眼神一冷，果然还有后手。没有糖色，糖醋鲤鱼的色泽就要大打折扣。

但她林薇岂是这么容易被打倒的？她目光扫过备料区，落在了一小罐颜色深红的山楂酱上。

她脑中灵光一闪，立刻改变了方案。她取来山楂酱，与白糖、香醋以及少量酱油混合，

熬煮创新了一种全新的“山楂糖醋汁”。汁水熬得浓稠亮泽，

呈现出一种诱人的、不同于传统糖醋汁的玫红色。同时，她另起一小锅，

放入白糖和少量清水，熬成金黄色的糖浆。在糖浆即将凝固未凝固的瞬间，她动作快如闪电，

用筷子蘸起糖浆，在一张抹了油的玉板上，飞快地拉、甩、勾勒，

竟在现场拉出了晶莹剔透、细如发丝、盘绕成鸟巢状的糖丝！整个过程如杂技般炫目，

引来一片低低的惊呼。最后，将炸好的“牡丹鱼”小心摆入盘中，浇上玫红色的山楂糖醋汁，

再将那个精美的“糖丝鸟巢”轻轻罩在鱼身上，仿佛牡丹花在精致的笼中绽放。“此菜，